La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: 3 uova 300 g di farina 500 g di polpa di vitello in un sol pezzo 1 uovo 100 g di formaggio grattugiato 1 scalogno 1 foglia di alloro 1 piccola carota 1 patata 100 g di burro 1 bicchiere di vino rosso robusto 1 bicchiere di brodo farina q.b. Sale e pepe macinati
