La prova del cuoco
13 min
Per la BASE: - 1 panetto di frolla già pronta Per il RIPIENO: - 200 gr. burro morbido - 250 gr. zucchero a velo vanigliato - 150 gr. uova intere - 200 gr. cocco rapè (farina di cocco) - 30 gr. amido mais - 20 gr. infuso di vaniglia - 600 gr. crema pasticcera Per la CREMA PASTICCERA: - 350 gr. latte fresco intero - 150 gr. panna fresca liquida - 6 tuorli d'uovo - 150 gr. zucchero semolato - 40 gr. amido di mais - 1.5 gr. sale - Scorza di un limone - Semi di una bacca di vaniglia CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO E VANIGLIA: - 500 gr. crema pasticcera - 100 gr cioccolato bianco - 200 gr burro - 30 gr infuso di vaniglia - ½ bacca di vaniglia
