La prova del cuoco
11 min
Pasta e fagioli alla napoletana Ingredienti: 150 g di fagioli a formella, 100 g di pasta mista, 1 spicchio di aglio 1 costa di sedano, 1 cipolla, 100 g di gambetto di prosciutto, 1 pomodoro pelato, 15 g di concentrato di pomodoro, 1 mazzetto di erbe aromatiche (alloro, salvia e rosmarino), 40 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. Pasta e fagioli con guanciale e pecorino - ingredienti: 250 g di fagioli borlotti, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 100 g di guanciale, 100 g di pecorino stagionato, 300 g di ditali di pasta, 100 g di passata di pomodoro, 4 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
