La prova del cuoco
9 min
Mousse al cioccolato fondente 64%: - 300 gr. crema pasticcera - 300 gr. panna liquida - 240 gr. cioccolato fondente 64% Mousse al cioccolato bianco: - 200 gr. crema pasticcera - 400 gr. panna liquida - 220 gr. cioccolato bianco - 5 gr. gelatina Base e inserto al cioccolato gianduja: - 200 gr. biscotti sbriciolati o crumble - 280 gr. granella di nocciole - 200 gr. cioccolato gianduja
