La prova del cuoco
9 min
Ingredienti: Per l'impasto: 200 g di farina 5 g di bicarbonato di sodio 180 g di uova intere 180 g di zucchero semolato 20 g di miele 70 g di latte intero 5 g di salsa di soia Per cuocere: olio di semi di arachide q.b. Per la crema: 30 g di yogurt greco 150 g di mascarpone 1 baccello di vaniglia 30 g di zucchero semolato 100 g di panna fresca Per il cioccolato: 300 g di cioccolato fondente Per la farcitura: frutti rossi freschi misti q.b. 1 croccantino alle mandorle granella di pistacchio q.b. granella di nocciole q.b. pinoli q.b. gherigli di noce q.b. bacche di goji q.b. cocco rapè q.b. frutta candita mista q.b. Per guarnire: cacao in polvere q.b. zucchero a velo q.b. tè verde matcha in polvere q.b.
