La prova del cuoco
12 min
Costine di maiale glassate con purè di mele Ingredienti: Per le costine: 8 costine di maiale 200 g di miele di acacia 1 bicchiere di vino bianco 1 arancia non trattata 1 spicchio di aglio rosmarino q.b. salvia q.b. alloro q.b. bacche di ginepro q.b. sale e pepe q.b. Per il purè: 2 mele Golden 1 foglia di alloro Costine di maiale con salsa sweet chili Ingredienti: 8 costine di maiale 300 g di patate novelle 1/2 spicchio d'aglio 30 g di burro 30 ml di olio extravergine d'oliva 50 ml di vino bianco 30 ml di aceto di mele 30 g di miele 1 mazzetto di erbe aromatiche sale e pepe q.b. Per la salsa sweet chili: 140 g di zucchero 20 g di miele 220 ml di acqua 90 ml di aceto di mele 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1 pizzico di sale
