La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 1 seppia 1 cespo di radicchio 50 g di uva sultanina 50 g di pinoli aceto di vino bianco q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Ingredienti: 400 g di alici fresche eviscerate e abbattute 1 cipolla rossa 1 spicchio di aglio alloro q.b. 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di aceto di mele 100 g di zucchero 250 g di funghi chiodini 2 barbabietole precotte 3 mandarini olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b.
