La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: 1,5 kg di costine di vitello ½ testa di aglio 20 g di passata di pomodoro 1 bottiglia di vino rosso 1 l di brodo di carne 50 g di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Inoltre: 100 g di champignons 100 g di carote bollite 150 g di patate novelle bollite 80 g di pancetta 30 g di olio extravergine di oliva sale fino q.b. Per guarnire: coriandolo fresco q.b.
