La prova del cuoco

15 min
Ingredienti: Per i bignè: 100 g di burro 130 g di farina 3 uova grandi 200 ml di acqua sale fino q.b. zucchero q.b. Per la farcitura: 150 g di caprino 150 g di ricotta 100 g di pancetta affumicata a cubetti 50 g di pomodori secchi sott'olio 50 g di carciofini sott'olio 1 mazzetto di erba cipollina 2 patate 100 g di taleggio 50 ml di latte olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b.
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