La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 150 g di pasta formato calamarata 4 patate 50 g di capperi sotto sale 500 g di cozze pistilli di zafferano q.b. basilico q.b. 100 g di pecorino stagionato olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Ingredienti: 100 g di ditalini rigati 200 g di patate 100 g di polpa di pomodoro 1 cipolla bionda 1 spicchio di aglio 1 noce di burro 1 rametto di rosmarino brodo vegetale q.b. sale e pepe q.b. Per il pesto: 1 mazzetto di rucola 50 g di pinoli 50 g di pecorino grattugiato 20 g di basilico ¼ di spicchio di aglio ghiaccio q.b. olio extravergine di oliva q.b.
