La prova del cuoco
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Questa è la settimana dedicata all'AIRC per la prevenzione del cancro. L'AIRC ci insegna come la prevenzione dei tumori sia addirittura più importante della cura. Ed una buona prevenzione, oltre che dai controlli regolari del proprio organismo, parte da una sana alimentazione. Non è facile fare stime precise ma l'American Institute for Cancer Research ha calcolato che le cattive abitudini alimentari sono responsabili di circa tre tumori su dieci. Più in generale, gli studi epidemiologici hanno dimostrato che un'alimentazione ricca di grassi e proteine animali favorisce la comparsa della malattia, mentre la preferenza per gli alimenti ricchi di fibre, vitamine e oligoelementi, come cereali integrali, legumi e verdure, sembra avere un effetto protettivo. E infine, come consuetudine, mettiamo in moto l'estrattore...Visto il tema, oggi prepariamo un estratto antiossidante ESTRATTO: 1 ARANCIA 2 CUCCHIAI DI FRUTTI DI BOSCO 1 CAROTA 5 FOGLIE DI SPINACI FRESCHI 1 FOGLIA DI CAVOLO 1 CUCCHIAINO DI CONCENTRATO DI POMODORO 1 CUCCHIAIO DI CHICCHI DI MELAGRANA
