La prova del cuoco
12 min
Ingredienti: 4 teste di porcino 100 g di finferli 100 g di taleggio 8 fette di speck 1 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di vino bianco 1 testa d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia 20 g di germogli di crescione olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Ingredienti: 4 teste di porcino 200 g di pangrattato 150 g di farina di frumento 2 uova 1 rametto di timo fresco 1 rametto di rosmarino 5 foglie di salvia 1 spicchio d'aglio 4 fette di fontina valdostana 250 g di burro chiarificato 6 gherigli di noci rucola q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b.
