La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: 300 g di patate bollite 75 g di farina di castagne 20 g di farina 1 tuorlo d'uovo 300 g di foglie di prezzemolo 150 g di pecorino sardo stagionato grattugiato ½ spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale q.b. Ingredienti: Per gli gnocchi: 500 g di patate bollite 150 g di farina 50 g di farina di castagne 2 uova intere sale q.b. Per la fonduta: 200 g di fontina 100 g di panna fresca 1 tuorlo d'uovo Inoltre: 1 noce di burro
