La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: Per l'arrosto: 800 g di pancia di vitello 400 g di speck di Sauris a fette 1 cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva q.b. burro q.b. sale e pepe q.b. Per la salsa: 200 g di formaggio di Frant 300 g di gherigli noci 2 mazzetti di rucola 1 mazzetto di basilico olio extravergine di oliva q.b. Per il contorno: 300 g di rucola 200 g di ciliegie olio extravergine di oliva q.b. sale rosa q.b.
