La prova del cuoco Torta soffice di pesche + limoncello

Ingredienti: 200 g di farina 00 100 g di fecola di patate 5 uova 200 g di zucchero 100 g di burro 500 g di ricotta 3 cucchiai di limoncello 3 pesche 1 bustina di lievito per dolci Per il limoncello: 8 limoni 1 l. di alcol 1 lt acqua 1 kg di zucchero