Petrolio Paura di mangiare

Petrolio indaga su uno dei "bluff" più spettacolari della scienza nutrizionale: la corrente scientifica che, dagli anni '50 in poi, dagli USA sino in Europa ha puntato il dito contro il colesterolo. L'industria farmaceutica e quella alimentare hanno prodotto un vero e proprio fuoco di sbarramento allo scopo di vendere i propri prodotti. La verità è molto più complessa: per la qualità della salute giocano un ruolo cruciale gli stili di vita: dagli zuccheri, al fumo, dall'alcool all'attività fisica. Il corpo umano è ben più sofisticato e complesso di quanto ci vogliono far credere.