La prova del cuoco

15 min
(Curzoli nel dialetto della città di Faenza, città della Pausini, vuol dire lacci di scarpe: è una pasta fresca all'uovo di forma quadrata, tipo chitarra, tonnarelli. E' uno dei piatti tipici più amati) Ingredienti: 400 g di farina 100 g di farina di semola grano duro acqua q.b. sale q.b. 400 g di scalogno di Romagna 500 g di pomodorini datterino maturo 150 g di formaggio grattugiato olio extravergine d'oliva sale e pepe
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