La prova del cuoco
16 min
Ingredienti: 8 cespi di lattuga cappuccia 200 g di carne di tacchino macinato 1 salsiccia di maiale 2 uova intere 1 mazzetto di borragine 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio d'aglio Formaggio grattugiato q.b. mollica di pane ½ l di brodo di carne olio extravergine d'oliva maggiorana prezzemolo noce moscata sale e pepe Ingredienti: 3 uova 300 g di farina per sfoglia 250 g di mortadella 150 g di formaggio grattugiato 300 g di lattuga romana 50 g di burro Per la besciamella: 1 l di latte fresco intero 90 g di burro 60 g di farina sale
