La prova del cuoco
11 min
Ingredienti per 6 persone: 900 g di filetto di vitello 1 bicchiere di birra Artigianale 3 cucchiai di farina di farro bianco 100 g di burro chiarificato alloro sale e pepe Per le patate brioches 1 kg di patate pasta gialla 250 g di toma piemontese 3 tuorli d'uova 20 g di formaggio grattugiato noce moscata sale
