La prova del cuoco

Ingredienti: 6 scarole piccole 4 cucchiai di uvetta 4 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di capperi sotto sale 100 g di olive nere di Gaeta 6 filetti di acciuga 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b.