La prova del cuoco
14 min
Zuppa di fagioli cannellini e scarola - Ingredienti: 2 cespi di scarola, 400 g di fagiolini cannellini secchi, 1 foglia di alloro, 2 coste di sedano, 3 spicchi d?aglio, peperoncino q.b.,6 fette di pane tostato di Altamura, olio extravergine q.b., sale e pepe Pasta e patate con provola filante - Ingredienti: 1 kg di patate, 1 cipolla dorata, 1 costa di sedano, 200 g di gambuccio di prosciutto crudo con la sua cotenna, 1 crosta di formaggio da grattugiare, 300 g di pasta mista, qualche foglia di basilico, 6-7 pomodorini, 200 g di provola affumicata, sale grosso q.b., pepe nero q.b., formaggio grattugiato q.b., un bicchiere di olio extravergine di oliva
