La prova del cuoco
14 min
Ingredienti: 1 kg di spezzatino di manzo 2 cipolle dorate farina q.b. 1 bicchiere di vino rosso triplo concentrato di pomodoro q.b. un rametto di rosmarino 2 foglie di alloro 1 kg di patate 500 g di piselli gelo acqua naturale q.b. un bicchiere di olio extravergine di oliva q.b. sale grosso q.b. pepe nero q.b. Ingredienti: 800 g di spezzatino di vitella 2 scalogni 40 g olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di curry 1 l. brodo di carne 200 g di funghi champignons tagliati a lamelle 30 g di burro ½ bicchiere di bianco secco 5 cl panna 10 fette di ananas in scatola ½ mela Golden 300 g di riso basmati sale e pepe
