La prova del cuoco
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Ingredienti (per 16 snack): Per il croccantino: 200 g di glucosio, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 90 g di nocciole, 90 g di mandorle, 20 di granella di cioccolato Per il gianduia al riso soffiato: 300 g di pasta di nocciole, 200 g di cioccolato fondente al 61%, 100 g di cioccolato bianco, 120 g di riso soffiato, 1 tavoletta di cioccolato fondente (da fondere al momento per inquadratura finale)
