La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: 400 g di farina manitoba 30 g di cacao amaro in polvere 40 g di zucchero 400 g di uova sgusciate (6-7 uova circa) 20 g di lievito di birra 160 g di burro 8 g di sale la scorza di 1 arancia grattugiata 70 g di arancia candita a cubetti Per lo sciroppo: 1,5 l di acqua 600 g di zucchero la scorza di 1 arancia grattugiata 200 g di liquore all'arancia Per la decorazione: 2 bustine di gelatina per dolci 150 g di arance candite a spicchi 20 g di cacao amaro in polvere 375 g di panna fresca
