La prova del cuoco

9 min
Ingredienti: Per lo spezzatino: 500 g di spezzatino di manzo 25 g di farina 75 g di pancetta 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 30 g di concentrato di pomodoro 200 ml di birra scura 300 g di brodo di gallina 1 foglia di alloro 1 rametto di timo olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Per il purè di patate: 250 g di patate 30 g di burro 35 g di latte 35 g di panna fresca 5 g di sale
Vai al titolo