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Tutta salute Speciale - La salute vien mangiando St 2016/17 - Speciale - La salute vien mangiando

Un viaggio in compagnia di Pier Luigi Spada, Debora Rasio, Silvia Bencivelli e dei loro ospiti attraverso i cinque sensi e i meccanismi che determinano il piacere del mangiare. Colori, sapori e profumi: come funziona il gusto? Esperimenti scientifici spiegheranno quali sono e come vengono attivate alcune parti del cervello. In presenza di rappresentanti del Ministero della Salute e delle forze dell’ordine, poi, verrà affrontato il tema della sicurezza alimentare. Come proteggere le tavole degli italiani? Come difendere dalla contraffazione i prodotti delle zone terremotate? Spazio ancora al laboratorio di esperimenti scientifici per spiegare il funzionamento del metabolismo e infine, dopo il periodo di piccole trasgressioni alimentari, quali i trucchi per rimettersi in forma e non rinunciare ai dolci buoni e ai piaceri della tavola. In ultimo la presentazione della “Torta Salute”, il dolce salutare utile come primo passo per iniziare a eliminare con intelligenza i chili di troppo e festeggiare insieme una Befana in nome del benessere. Ospiti della serata: Prof. Piero Barbanti, primario neurologo all’Istituto San Raffaele, Elisabetta Montesissa, responsabile nazionale campagna amica di Coldiretti, Dott. Giuseppe Ruocco, direttore generale per l’igiene e la sicurezza alimentare del Ministero della Salute, Magg. Massimo Minicelli, del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (Nas) dell’Arma dei Carabinieri, Prof.ssa Raffaella Buzzetti, diabetologa dell’Università La Sapienza e lo Chef Pietro Parisi.