La prova del cuoco
10 min
Ingredienti: 1 coscia di tacchinella disossata 1 cipolla bianca succo di un’arancia 1 rametto di timo e di rosmarino 3 chiodi di garofano ½ bicchiere di prosecco brodo vegetale 1 noce di burro Per la farcia: 150 g di polpa di maiale tritato 100 g di mortadella tritata 100 g di salsiccia 20 g pangrattato 1 cucchiaio di senape 1 uovo 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1 mela 6 prugne secche snocciolate scorza d’arancia grattata timo tritato 1 spruzzo d’aceto aromatico latte 1 noce di burro Per la cupola: 1 confezione di pasta sfoglia
