La prova del cuoco
17 min
Agnolotti alla piemontese 300 g farina 3 uova Per il ripieno: 300 g di vitello 200 g maiale 1 salsiccia 5 foglie di Verza 1 uovo 80 g formaggio grattugiato sale e pepe q.b. Per il condimento: sugo di arrosto sale e pepe q.b. Tagliolini allo scoglio Per la pasta: 200 g di farina 00 2 uova Per il condimento: 300 g di cozze 300 g di vongole 200 g di calamari 200 g di seppioline 5 code di scampi 1 bicchiere di vino bianco 200 g di pomodori datterini 1 spicchio di aglio 1 peperoncino fresco un ciuffo di prezzemolo olio extravergine d'oliva q.b. sale fino e grosso e pepe q.b.
