La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: Per la panna cotta alla nocciola: 750 ml di panna fresca 120 g di zucchero 100 g di cioccolato gianduja 14 g di colla di pesce 80 g di pasta di nocciole Per il pan di spagna alla nocciola: 3 uova 120 g di zucchero 110 g di farina 30 g di farina di nocciole ½ bustina di lievito Per il croccante: 150 g di zucchero semolato 100 g di granella di nocciole ½ bicchiere di latte Per decorare: 250 g di panna montata
