La prova del cuoco

15 min
Piadina con pancetta, noci e formaggio a scaglie Per la piadina: ½ kg farina debole 250 g di latte 75 g di strutto sale ½ bustina di lievito chimico Per il ripieno: 200 g di gherigli di noci 30 g di burro 1 spicchio d?aglio 300 g di pancetta piacentina stagionata 100 g di formaggio stagionato a scaglie La piadina Ingredienti e dosi per 8 persone: 1 kg di farina 20 g di sale fino 2 bustine di lievito chimico 3 cucchiai abbondanti di panna fresca liquida ½ litro di latte intero 200 g di mortadella 200 g di taleggio
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