La prova del cuoco
11 min
Ingredienti: 1.7 kg di carré di maiale 180 g di prugne secche denocciolate 35 g di burro 30 g di cognac alloro scalogno Per le patate duchesse: 50 g di burro 500 g di patate 3 tuorli d'uovo 70 g di formaggio grattugiato noce moscata olio extravergine d'oliva sale e pepe
