La prova del cuoco

14 min
Baccalà arracanato Ingredienti: 1 kg di baccalà dissalato 500 g di polpa di pomodoro 500 g di pomodorini del piennolo 150 g di olive di Gaeta 30 g di capperi sotto sale 5-6 patate lesse 2 bicchiere di olio extravergine di oliva 3 spicchi di aglio 1 peperoncino fresco prezzemolo q.b. origano q.b. sale grosso q.b. 1 l di olio di semi di arachidi farina q.b. Anna Moroni Ravioli al baccalà Ingredienti: 200 g di farina 2 uova 250 g di baccalà spugnato 1 spicchio d'aglio 2 patate medie lessate 1 cucchiaio di prezzemolo grattugiato peperoncino q.b. 5oo g di pomodorini piccadilly 1 spicchio d'aglio 1 rametto di mentuccia olio extravergine d'oliva sale e pepe
Vai al titolo