La prova del cuoco
11 min
Per 4 persone: - 200 gr. riso Carnaroli - 4 mestoli brodo vegetale - 4 mestoli zuppa di seppie , totani, calamari ( realizzata con scarti degli stessi ) - 1 cucchiaio nero di seppia - 3 ostriche o 8 fasolari - 1 lime - 1 bicchierino Whisky torbato - 4 nocciole tostate - 1 peperone verde - Burro o amido di riso (realizzato stracuocendo il riso e prelevando solo la parte liquida ottenuta)
