La prova del cuoco
11 min
Per le crespelle: 500 ml di latte 200 g di farina di farro bianco 2 uova 60 g di spinaci novelli 1 pizzico di sale Per la crema di latte: 500 ml di latte 2 cucchiai di amido di mais 50 g di formaggio grattugiato sale e pepe Per la farcitura: 1 zucca delica 200 g di toma non stagionata 100 g di formaggio grattugiato olio extravergine di oliva alloro sale
