La prova del cuoco
7 min
Ingredienti per 4 persone: - 16 cozze - 3 calamari - 10 gamberi rossi Per la pastella: - 225 gr. farina - 500 gr. acqua - 62,5 gr. vodka - 15 gr. sale - 5 gr. maizena - Per la pastella: - 100 gr. farina 00 - 100 gr. birra - 100 gr. olio e.v.o - 50 gr. albume
