La prova del cuoco
8 min
Ingredienti: 300 g di controfiletto di manzo 300 g di petto di pollo 1 cipolla bianca grande 80 g di peperoni gialli 80 g di peperoni rossi 80 g di peperoni verdi 1 pomodoro maturo 2 lime 30 g di brandy 20 g di aceto di vino bianco aglio in polvere q.b. zucchero di canna q.b. coriandolo q.b. 30 g di olio di oliva extravergine Per la crema fresca: 200 ml di panna 50 g di spremuta di arancia erba cipollina q.b. Per la salsa piccante: 400 g di polpa di pomodoro fresco maturo 40 g di olio extravergine di oliva 10 g di peperoncino fresco tritato 20 g di vino bianco zucchero semolato q.b. sale e pepe q.b. Inoltre: 8 Tortillas de mais già pronte
