Pecorino Crotonese - Geo - 23/01/2025

St 2024/25 24 min

Nel mitologico territorio del Marchesato Crotonese, tra maestose colline solcate dal fiume Neto, porta di passaggio tra la Sila e il Mar Ionio, nasce il Pecorino Crotonese DOP, un formaggio a pasta dura, semi cotta, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora. Un formaggio unico, che si distingue dagli altri Pecorini per il suo sapore dolce e deciso e che si produce solo in questo territorio. Da qualche anno la produzione del Pecorino coinvolge all'unisono gran parte dei produttori locali, che collaborando insieme hanno dato vita ad un progetto esemplare.