Zuppa alla termolese - È sempre mezzogiorno - 07/03/2023

St 2022/23 5 min

Tutte le volte che Lucio Dalla andava alle Tremiti faceva tappa in un famoso ristorante nel borgo antico di Termoli per mangiare il brodetto. In suo onore, oggi, Francesca Marsetti prepara questo brodetto con merluzzo, gallinella, triglie, seppie, vongole, cozze, gamberoni e scampi. Per quanto riguarda invece la componente vegetale la Marsetti ci mette peperone verde e pomodori pelati. Il tutto naturalmente accompagnato da fette di pane casereccio da inzuppare nel brodo. Ingredienti: 2 filetti di gallinella 2 filetti di merluzzo 4 filetti di triglie 200 g di seppie ½ kg di vongole ½ kg di cozze 4 gamberoni 2 scampi 400 g di pomodori pelati ½ peperone verde 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo brodo di pesce 2 fette di pane casereccio olio evo sale e pepe