Cucina italiana patrimonio UNESCO? - Unomattina - 27/03/2023

St 2022/23 8 min

Mentre si discute di farina di grilli, l'Italia candida la nostra cucina come patrimonio dell'Unesco. Già 5 anni fa, nel dicembre 2017, la pizza e l'arte dei pizzaioli napoletani sono stati dichiarati Patrimonio mondiale dell'Umanità. Adesso tutta la cucina italiana: i tortellini, la parmigiana, la cotoletta alla milanese, il tiramisù…l'elenco sarebbe sterminato, sarà candidata come patrimonio culturale immateriale. Cosa vuol dire e che importanza ha? In studio Pierluigi Petrillo, Cultural Heritage Luiss Guido Carli. In collegamento dal mercato di Campo De' Fiori Rebecca Vespa Berglund.