Coppa di maiale in aceto - È sempre mezzogiorno - 03/03/2023

St 2022/23 11 min

Il piatto che ci prepara oggi Chloe è uno dei suoi comfort food per l'amore che nutre verso la carne di maiale. Il coppone, inoltre, è il suo taglio preferito ed oggi lo utilizza marinato sotto sale per parecchio tempo per poi essere sfumato con abbondante aceto in cottura. Ad accompagnare tutto ciò Chloe prepara delle golosissime verdure in agrodolce (cipolla rossa, peperone rosso e cavolfiore). La presenza dello zucchero per renderle agrodolci, crea in bocca un'esplosione di sapori grazia al mix con il gusto dolce della carne di maiale. Ingredienti: 2 fette di coppone di maiale 100 g di sale grosso 1 peperone rosso 1 cipolla rossa 2 carote ½ cavolfiore 1 spicchio d'aglio 100 g di zucchero 200 ml di aceto di vino bianco 200 ml di vino bianco 2 cucchiai di amido di mais timo rosmarino olio evo sale e pepe Cottura: 195°C per 15 minuti