Alla scoperta del ramo d'oro. Racconti Verdi. Pomodoro

St 2023 3 min

Alessandra Viola ci parla del pomodoro. Nativo dell'America centrale e del Sudamerica, gli Aztechi ne fecero l'ingrediente centrale della loro cucina. Lo chiamavano xitomatl, una parola evocativa che significa letteralmente "cosa paffuta con l'ombelico". Grazie alla sua versatilità e all'industria conserviera conquisterà le tavole di tutto il mondo.