Le bontà di Priverno - Geo 02/02/2023

St 2022/23 18 min

Nel cuore del Lazio, nel piccolo borgo medioevale di Priverno, è custodita una prelibatezza esclusiva del posto, la falia: un incrocio tra pane e pizza che rinasce ogni giorno dai sapienti gesti dei maestri fornai, ultimi custodi della ricetta tradizionale. Visiteremo il vicino Borgo di Fossanova, dove si eleva maestosa la splendida Abbazia, e scopriremo un forno particolare che ha unito la tradizione con l'innovazione, sperimentando la preparazione della falia senza glutine.