Tortino con uva e salsa al passito - E' sempre Mezzogiorno 12/09/2022

St 2022/23 15 min

Il tortino di Fabio Potenzano Ingredienti per il tortino: 150 g di burro morbido, 150 g di zucchero a velo, 125 g di uova, 25 g di tuorlo, cannella in polvere, 100 g di farina 00, 50 g di fecola di patate, 4 g di lievito in polvere, 250 g di acini d'uva mista, 50 g di polvere di mandorle, 30 g di burro, sale Per la salsa: 65 g di tuorlo, 45 g di zucchero, 10 g di amido di mais, 250 ml di passito Cottura: 170° per 20 minuti