Terrina di pollo, asparagi e viole pansé - E' sempre mezzogiorno 29/04/2022

St 2021/22 8 min

Ingredienti 300 g di petto di pollo, 300 g di asparagi, 6 viole del pansé, 2 albumi, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 30 g di pinoli, 200 g di prosciutto crudo, 100 ml di panna fresca, 50 g di pecorino grattugiato, 80 g di formaggio grattugiato, 1 mazzetto di basilico, Misticanza, Sale e pepe, Olio evo Cottura: 165° per 50 minuti