L'arte del casaro, una tradizione di famiglia - Il posto giusto 20/03/2022

St 2022 2 min

Il formaggio è un alimento fondamentale nella tradizione della cucina italiana e rappresenta un importante settore della nostra produzione. Per questo il mestiere del casaro deve continuare attraverso le nuove generazioni. Siamo andati a Lamezia Terme a conoscere Andrea, che ha iniziato a lavorare giovanissimo come casaro e, grazie a dei fondi statali (Selfiemployment), è riuscito ad aprire un suo caseificio con la moglie Jessica.