Caesar salad con un'idea - È sempre mezzogiorno 18/03/2022

St 2021/22 13 min

Tommaso Zoboli, giovane leva della cucina nostrana, prepara la caesar salad con un'idea. Ingredienti: 100 g formaggio grattugiato, 4 fette di bacon, 2 fette di pane, 2 petti di pollo, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa worchester, 1 cucchiaino di tabasco, misticanza, trito di salvia e rosmarino, olio evo, sale e pepe; Maionese: 2 tuorli, scorza e succo di 1 lime, 40 ml acqua, 300 ml olio di semi, 12 g senape, sale