Polpettone genovese - E' sempre Mezzogiorno - 10/06/2021

St 2020/21 13 min

Ivano Ricchebono, arriva in cucina, per preparare un'altra delle sue specialità che raccontano la Liguria, nonchè uno dei suoi piatti preferiti: il polpettone genovese. Ingredienti: 1 kg fagiolini, 1 kg patate, 5 uova, 200 g formaggio grattugiato, 150 g pangrattato, maggiorana, olio evo, sale e pepe, 500 g patate, 100 g burro, 1 lime, noce moscata, sale e pepe