Polpettine di lenticchie - E' sempre Mezzogiorno - 01/06/2021

St 2020/21 17 min

Zia Cri ci prepara un piatto che richiama il racconto fatto da Federico Quaranta della piana di Castelluccio, celebre per le lenticchie. Ecco le polpettine di lenticchie. Ingredienti: 350 g lenticchie, 80 g pangrattato, prezzemolo, 2 uova, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 100 g farina, 1,5 l olio di semi, 150 g yogurt greco, erba cipollina, mezzo limone, olio evo, sale e pepe, 100 g misticanza, 3 pomodori da insalata, 1 cetriolo, basilico, olio evo, sale e pepe