Chitarrine al nero di olive - E' sempre Mezzogiorno - 09/06/2021

St 2020/21 11 min

Antonella Ricci oggi ci fa una chitarra al nero... non di seppia ma di olive! Ingredienti per la pasta: 300 g semola, 100 g crema di olive nere, 2 uova, 4 peperoni gialli, 24 datterini rossi, 20 g zucchero, origano fresco, 15 g capperi piccoli, colatura di alici, mezzo spicchio d'aglio fermentato, mezzo peperoncino, 30 g formaggio grattugiato, olio evo, sale