Plin ripieni di pomodoro e mozzarella - E' sempre Mezzogiorno - 06/05/2021

St 2020/21 13 min

Lo chef ligure Ivano Ricchebono prepara un primo piatto di pasta fresca: i plin ripieni di pomodoro e mozzarella. Ingredienti: 250 g farina 00, 2 uova, vino bianco, sale, 800 g mozzarelle, 3 pomodori a grappolo, origano. Per il condimento: 10 pomodori ciliegino, 1 spicchio d'aglio, 50 g pinoli, 1 mazzetto di basilico